Dimljeni šaran

Dobro pripremljen šaran je jedno posebno gurmansko iskustvo. Postoji mnogo načina pripreme ali ovaj je jedan od jednostavnijih i sigurno najboljih.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

15 min

50 min

1 h 05 min

Srednje

Sastojci

1 glavica crnog luka

400 g pirinča

3 dcl belog vina

biber

vegeta

700 g dimljenog šarana ( filea)

ulje

Način pripreme

Na ulju dobro izdinstati sitno nasečen crni luk, dodati začine so, vegetu, biber i u to dodati samo opran pirinač. Kratko sve zajedno prodinstati. U podmazan pleh od rerne staviti filet dimljenog šarana i okolo rasporediti pirinač. Naliti sa 3 dcl belog vina i 2 dcl vode. Staviti u rernu i peći 35-40 minuta na 220. U toku pečenja proveriti da li je pirinač kuvan ako su voda i vino isparili dodati vode dok se potpuno ne skuva pirinač i ne zapeče. ako je pleh dublji ja nalijem vode i vina da prekriju i ribu ako nije onda do ivice :)