Kroasani

Vanja , 23 Jan 2022

Nema boljeg početka dana nego sa savršenim toplim kroasanom. Svjež kroasan će svakome uljepšati dan.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Težina

1 h 30 min

25 min

1 h 55 min

Srednja

Sastojci

500 gr brašna

2 jajeta

250 ml mlijeka

4 supene kašike ulja

1 kašika kvasca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

175 gr maslaca

30 gr susama

Način pripreme

Umutiti prosijano brašno, kvasac, šećer i so. Dodati jedno jaje, jedno bjelance i ulje.
Preliti mlakim mlijekom i sve umutiti sa mikserom sa spiralnim metlicama. Tijesto treba da bude glatko i kompaktno, da se pomalo odvaja od posude i ide za mikserom.
Gotovo tijesto ostaviti poklopljeno na toplom da nadolazi.
Kad tijesto poraste dva do tri puta i postane vazdušasto treba ga premjesiti i podijeliti na 8 kuglica.
Kuglice prekriti krpom i ostaviti da nadolaze još 15 minuta.
Svaku kuglicu razvaljati na krug veličine plitkog tanjira.
Na prvu razvaljanu kuglicu rendati maslac i onda preko nje staviti drugu razvaljanu kuglicu i tako do osme razvaljane kuglice na koju se ne stavlja rendani maslac. Na sedam slojeva ode otprilike 125 grama maslaca.
Ovako složenih 8 slojeva razvaljati na što veći krug pa izrezati 32 trougla tako što se krug prvo podijeli na četvrtine, pa svaku četvrtinu prepoloviti i opet prepoloviti svaku osminu.
Možete i filovati tako da se na širi dio stavi malo izdrobljenog sira i zarola.
Kroasane složiti na pleh pokriven masnim papirom i ostaviti ih da nadolaze jo 15-20 minuta, taman dok se ugrije rerna.
Peći na 200C oko 20 min, dok lijepo porumene.
Kad su skoro pečeni treba ih izvaditi iz rerne, premazati umućenim žumancetom i posuti susamom.

Bio
Twitter
Facebook
Latest Posts

Vanja

Moji recepti at Domacici

Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima. Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama. Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet! Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...