Suve crvene paprike punjene pasuljem
Suve crvene paprike punjene pasuljem su jelo karakteristično za Niski i Pirotski kraj.
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
1 h 30 min
2 h 00 min
8
Lagano
Sastojci
Način pripreme
- Pasulj očistiti, oprati i staviti u hladnu vodu da se kuva.
- Posle 15 minuta kuvanja, ocediti vodu u kojoj se kuvao i doliti novu toplu vodu.
- Kuvati dalje uz povremeno dolivanje vode.
- Dodati lorber, jednu glavicu sitno isečenog crnog luka, suvu ljutu papričicu i 2-3 češnja sitno iseckanog belog luka. Kad zrna omeknu, ali jos budu cela, dodati so, malo prokuvati i skloniti sa šporeta.
- Ostatak crnog luka sitno iseckati i upržiti na ulju.
- Dodati slatku i ljutu sitnu papriku po jednu kašičicu.
- Sipati oceđeni pasulj, malo propržiti, pobiberiti, dosoliti, ako je potrebno i ostaviti da se prohladi.
- Crvene paprike oprati i staviti u vruću vodu da omekšaju. Puniti ih pasuljem i ređati u posudu, po mogućnosti u zemljanu, tako da stanu u jednom sloju.
- Zatvarati ih krompirom. Ako ostane malo pasulja, rasporediti ga između paprika.
- Naliti vodom od pasulja ili novom vodom da ogreznu u njoj.
- Peći u rerni na 200 stepeni dok ne uvri oko polovina vode.
- Tada napraviti zapršku od ulja, 3-4 cena sitno iseckanog belog luka, slatke i ljute crvene paprike.
- Preliti paprike zaprškom i zapeći u rerni.
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Tatlije - March 5, 2022
- Posni čokoladni mafini - March 3, 2022
- Kroasani sa sirom - March 2, 2022
