Gabon torta

Vanja , 06 Jan 2022

Puno se može reći o ovoj torti jer nije baš svakidašnja ali sigurno je samo da je super ukusna, puna kreme i da će ostaviti bez riječi sve koji je probaju.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Težina

45 min

1 h 30 min

Srednje

Sastojci

15 žumanaca

250 grama šećera

6 kesica vanila šećera

300 grama čokolade za kuvanje

1 šlag krem od čokolade

100 ml mlijeka

375 grama putera

Kora

15 bjelanaca

225 grama šećera

300 grama mljevenih lješnjaka

3 kašike brašna

3 kašike fila

Malo soli

Dekoracija

100 grama čokolade za kuvanje

1 kašika ulja

200 grama crnog keksa

Kesica gumenih crvića

50 grama čokoladnih kamenčića

Način pripreme

Fil

Pjenasto umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer pa kuvati na pari, 5-6 minuta, dok ne počnu lijepo da se zgušnjavaju. U topli fil dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.
Fil staviti na hlađenje.
Pjenasto umutiti puter zagrijan na sobnu temperaturu.
U maslac polako dodavati prethodno umućeni šlag krem sa mlijekom. Nakon toga u maslac dodati i ohlađeni krem od žumanaca i čokolade.
Umućenu glatku kremu držati u frižderu.

Kore

Potrebno je napraviti tri puta istu koru.
5 bjelanaca dobro umutiti sa prstohvatom soli, i 75 g šećera, onda dodati kašiku fila, kašiku brašna i 100 g prženih mljevenih lješnjaka. Smjesu lagano miješati žicom a ne mikserom.
Izliti koru u kalup (30 cm) i peći na 180C oko 15 min dok ne porumeni.
Svaku koru nakon što se ohladi premazati četvrtinom fila a zadnju četvrtinu fila ostaviti za bočne ivice.
Tortu ukrasiti po želji, šašavo ili jednostavno preliti čokoladnom glazurom, pa ukrasiti sa malo šlaga… dekoracija je stvar mašte.
Ja sam za dekoraciju iskoristila samljeveni čokoladni keks, gumene crviće i čokoladne kamenčiće....

Klinci su govorili: ” Mama, ja bih dva kamena i ovog zelenog crva!”, dok su odrasli samo gledali i pitali se šta je sad ovo, jel se jede?

Bio
Twitter
Facebook
Latest Posts

Vanja

Moji recepti at Domacici

Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima. Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama. Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet! Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...