Preuzeto sa allrecipes.com
Category: Male tajne
Korisni savjeti, zdravi recepti, velike i male tajne naših Glamuroznih domaćica.
Kako pravilno osušiti bilje za čaj
Konzumiranje biljnih čajeva može poboljšati vaše zdravlje i dodatno vas opustiti. Bez obzira na to pripremate li čaj od svježih ili sušenih sastojaka ljekovito bilje godi svim ljudima bez obzira na godine. Ako želite osušiti biljke kod kuće na dohvat ruke ćete imati svježi i jeftiniji biljni čaj od onog kojeg možete kupiti u marketima.
Čajevi mogu ublažiti stres, poboljšati lošu probavu i smanjiti rizik za obolijevanje od raka. Čajevi su prepuni antioksidansa, a većina njih prepuna je vitamina i minerala. Sve biljke se mogu sušiti, uključujući koru, stabljike i ljusku, ali morate to raditi na pravilan način inače postoji opasnost od truljenja.
Idealno mjesto za sušenje biljaka je prozračno i suho mjesto koje nije direktno izloženo suncu. Biljke skupite u snopove, svežite i objesite da vise naopačke. Ako želite, umjesto klasičnog sušenja možete poredati biljke na suh kuhinjski papir koji se nalazi u prozračnoj prostoriji. Biljke bi trebale biti suhe za dvije do tri sedmice.
Ako su pravilno osušene biljke će zadržati određenu količinu boje. Biljke možete osušiti i u rerni, na najnižoj temperaturi sa otvorenim vratima provjeravajući svakih 10 minuta. Bez obzira na to za koji se čaj odlučite, i od koje biljke ga pripremate, sigurno je da će on imati pozitivan učinak na vaše zdravlje.
5 savjeta da zadržite osjećaj sitosti
1. Ne izbjegavajte jaja
Jaja će poboljšati efikasnost i vjerovatno vam pomoći u pokušavanju regulacije težine. U jednoj studiji ispitanici koji su doručkovali jaja su se duže osjećali sitima i izgubili su duplo više kila od onih koji su unijeli istu količinu kalorija kroz druge namirnice.
2. Zasitite se supom
Istraživanja su pokazala da supa izaziva osjećaj sitosti. Studija objavljena u magazinu Fiziologija i ponašanje je pokazala da se dnevno konzumira manje kalorija ako je u obrok uključena i supa.
3. Koristite začine
Konzumacijom ljute papričice 30 minuta prije jela je pomogla ispitanicima studije da se osjećaju manje gladnim i pojedu 10% manje od ljudi koji nisu konzumirali ljutu papričicu. Možete je pojesti u kapsuli ili sirovu. Izbor je vaš.
4. Započnite večeru sa salatom
Konzumacijom salate kao predjela će smanjiti broj unosa kalorija za do 12%. Umjesto da salatu jedete kao prilog, pojedite je prije glavnog obroka.
5. Koristite što više gljiva
Istraživači su došli do zaključka da ljudi koji jedu predjelo u kojima su gljive osjećaju veću sitost od onih koji su pojeli isto jelo sa teletinom, a unijeli su samo dio kalorija i masti.
Čaj od šipurka
Narod ga smatra ružinim plodom i naziva ga šipurak. Do kraja augusta plod šipurka lijepo pocrveni, a s prvim mrazom omekša. Vrlo je ukusan, aromatičan i bogat vitaminom C. Šipurak je veoma poželjan, jer svega 100 grama ploda sadrži vitamina C koliko jedan kilogram limuna. Od ploda se najčešće priprema čaj.
Šipurak pomaže kod dijareje jer sadrži tanine. Također se sprema i kao pekmez. Čaj od šipka je učinkovit kod povećane potrebe za vitaminom C, primjerice u vrijeme gripe i prehlade.
Smatra se da se još u kameno doba od ploda divlje ruže, odnosno od šipurka, pripremao ukusan pekmez. Šipurak od davnina se upotrebljava u narodnoj medicini i da je savremena nauka potvrdila ispravnost njegove upotrebe.
Čaj od šipurka ne samo da je ljekovit, nego i omiljeni među toplim napitcima. Da bi čaj zadržao što veću količinu vitamina C, potrebno ga je pripremiti od nedozrelih plodova zdrobljenih pred samu upotrebu. Na 1/4 litra vode stave se dvije kafene kašike šipurka. Sve se zagrije da proključa i ostavi još desetak minuta da odstoji. Dokazano je da za to vrijeme u tečnost prelazi maksimalna količina vitamina C.
Zbog nestabilnosti vitamina C, razne proizvode od šipurka ne treba čuvati više od godinu dana. Poslije toga oni mogu da budu ukusni, ali su bezvrijedni.
Kako predstaviti hranu na tanjiru
Počnite od osnovnih stvari. Izaberite tanjire, escajg, čaše i stolnjake. Sve to će dodatno uljepšati izgled vašeg jela. Trik je da izaberete jednostavne boje stolnjaka i tanjira da bi akcent bio na hrani. Koristite umake kao dekoraciju. Obratite pažnju da hranu servirate u odgovarajućim posudama. Supa treba biti u dubokom tanjiru ili posudi. Obratite pažnju na oblik povrća i probajte pronaći najbolji način da ga servirate. Pronađite način rezanja koji vama najviše odgovara a zadovoljava vaše estetske kriterije.
Zapamtite da se stilovi serviranja mijenjaju, pa ako želite ostati u trendu obavezno pratite šta se novo događa u svijetu kulinarstva. Pratite blogove, časopise ili televizijske emisije i obavezno ostanite u toku. Obratite pažnju na prezentaciju glavnog dijela porcije naspram priloga. Nije bitno šta servirate, razmislite kako bi to jelo izgledalo najbolje na tanjiru. Imajte na umu i simetriju i obavezno eksperimentišite. Odaberite hranu koja odgovara prilici koju obilježavate. Obavezno imajte na umu za koga kuhate ili kakav događaj planirate. Izbjegavajte djeci pripremati hranu koja će se dopasti odraslima i obrnuto. Pokušajte zamisliti kako ćete servirati stvari na tanjiru prema vrsti večere. Pronađite stil koji odgovara vama i vašim gostima, ili ga s vremena na vrijeme prilagodite onome koga pokušavate zadiviti. Pronađite način da jednostavno ukrasite jelo. Hrana govori sama za sebe pa bi i ukras trebao biti jestiv. Odaberite jednostavno i elegantno rješenje koje neće zbuniti vaše goste. Dobro razmislite o ukrasu kojim namjeravate uljepšati jelo. Cvijeće je prihvaćeno u mnogim kulturama, ili korištenje jestivog lišća. Glavno pravilo zapadne kuhinje je da se uvijek servira ukras koji je jestiv, a s obzirom dxa on može utjecati i na ukus, obratite pažnju pri odabiru. Razmislite o bojama i teksturama. Bijeli sos se često koristi sa bijelim mesom, ali piletina sa karfiolom ili krompirom i bešamel sosom izgleda blijedo i nezanimljivo. Koristite različite boje i teksture da bi dobili što zanimljiviji izgled vašeg jela. Pametno iskoristite vrijeme. Nemojte trošiti živce na stvari koje nisu bitne za postizanje krajnjeg rezultata. Uživajte u kuhanju onoliko koliko uživajte u jelu.
Tortilje od kukuruznog brašna
Kombinacija tri vrste brašna, dala je pravi šmek tortiljama,prelijepe boje i ukusa a pri tome one su ipak ostale mekane i savitljive, upravo spremne za filovanje, po principu-šta ko voli…
