Category: Male tajne
Korisni savjeti, zdravi recepti, velike i male tajne naših Glamuroznih domaćica.
5 savjeta da održite povrće svježim
Prema studiji iz 2002. godine, porodice iz Sjedinjenih Američkih Država godišnje bace 213 kilograma hrane. Iako nema studije koja je obavljena na našim prostorima, sigurni smo da u svakom domu se ponekad baci neka namirnica koja se mogla iskoristiti.
1. Najlakši način da sačuvate povrće svježim je da kupujete samo ono što vam je potrebno u narednih nekoliko dana. Kada kupite veću količinu, razmislite o tome da li ćete ga sačuvati termički obrađeno, ili zalediti u zamrzivaču. Najbrže se kvare šparoge, brokula, kukuruz i gljive, dok mrkve i luk mogu stajati puno duže.
2. Ako držite svo povrće zajedno na istom mjestu, vjerovatno je da će određeno povrće povećati šansu od kvarenja drugih. Određeno povrće i voće sadrži etilen, a neki proizvodi su izuzetno osjetljivi na njega. Kajsije, banane, dinje, nektarine, kruške, šljive i paradajz sadrže veliki dio etilena, a šparoge, brokula, mrkva, grašak, salata, paprike i tikva su izuzetno osjetljivi na njega. Zbog toga ovakve proizvode ja najbolje držati odvojeno i bez kontakta.
3. Povrće koje držite u frižideru držite naprijed, a ne na zidu frižidera gdje je najhladnije. Izbjegavajte motanje povrća u vrećice jer tako do njega ne dopire zrak i brže se kvari. Najbolje je da povrće i voće držite u ladicama frižidera.
4. Krompir, luk, tikva i bijeli luk nisu namijenjeni za držanje u frižideru. Umjesto toga držite ga u gladnim, tamnim mjestima. Korjenasto povrće može trajati mjesecima ako se pravilno čuva.
5. Ako namjeravate zamrznuti povrće najbolje je da ga prethodno blanširate u vreloj vodi. Stavite ga da se zamrzne u hermetički zatvorenoj posudi, pa ga kasnije možete preručiti u kesice. Brokula, paprike, šparoge, špinat, kukuruz i tikva odlično podnose zamrzavanje.
Bosiljak
Bosiljak (latinski Ocimum basilicum) je biljka niskog i grmastog rasta, najčešće ovalnih, zelenih listova. Poznato je oko šezdeset vrsta ove biljke koja može varirati u izgledu i ukusu a raste u raznim dijelovima svijeta. Iako je prvobitno uzgajan u Aziji, prvi put se spominje u Egiptu prije četiri hiljade godina. Biljka cvjeta uglavnom u rano i kasno ljeto, a može se posaditi u saksije i držati na prozoru. Zimi bosiljak odlično uspijeva ako ga držite u kući, na prozoru.
Ova biljka je poznata po tome što ima jaka antioksidansna sredstva koji su važan dio zdrave prehrane i zdravog načina života. Bosiljak sadrži i beta-karoten koji se u organizmu pretvara u vitamin A i sprječava oksidaciju holesterola u krvotoku te štiti krvne žile. Osim toga ova biljka je odličan izvor vitamina B6 i magnezija. Magneziji poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sistema i pomaže u opuštanju krvnih žila i mišića dok vitamin B6 sprječava nakupljanje homocisteina.
Naučna istraživanja su pokazala da bosiljak i njegovo ulje blagotvorno djeluje na imuni sistem čovjeka. Umanjuje rizik od aritmije i pospješuje protok krvi kroz organizam. Sadrži antiseptička i antibakterijska sredstva i može se koristiti za liječenje infekcija i upala. Listovi ove biljke mogu se koristiti za sprječavanje bakterijske infekcije privijanjem na ranu.
Bosiljak je potpuno jestiva biljka i mogu se konzumirati listovi i sjemenke. Koristi se kao začin, čaj ili napitak. Preporučuje se korištenje svježeg bosiljka koji ima intenzivniji ukus i miris u odnosu na sušeni. Ova biljka se koristi u kuhinjama širom svijeta, a jedna od najpoznatijih kulinarskih verzija bosiljka je u Pestu Genovese u kojem se melje sa pinjolima, parmezanom i maslinovim uljem. Služi se uz različita jela od tjestenine i riže, a moguće ga je koristiti i u dezertima poput sladoleda ili voćnih salata. Ako želite napraviti čaj, sve što trebate uraditi je preliti listove biljke vrelom vodom, ostaviti osam minuta, procijediti i konzumirati.
Mandarine su višestruko korisne za organizam
Mandarine su izuzetno ukusno citrusno voće koje je omiljeno kod velikog broja ljudi. Osim što su ukusne, mandarine imaju višestruku zdravstvenu korist. Naučnici na Univerzitetu Kyoto u Japanu su otkrili da mandarine mogu smanjiti rizik od raka jetre. Ljudi koji imaju hronični virusni hepatitis konzumiranjem soka od svježe mandarine mogu smanjiti rizik od razvoja raka jetre.
Osim toga, mandarine mogu dati i do 80% potrebnog dnevnog unosa vitamina C, koji je višestruko koristan za organizam. Također, antioksidansi u mandarinama mogu sniziti nivo „lošeg“ holesterola, a to rade tako što se bore protiv slobodnih radikala koji oksidiraju holesterol, zbog čega se on lako nakuplja na zidovima arterija. Zbog nakupljanja holesterola krv se usporeno kreće u arterijama, što može povećati rizik od visokog krvnog pritiska, moždanog udara, bolesti srca i oboljenja jetre.
Mandarine su sa čak 3 grama na 100 grama mandarina izuzetan izvor dijetalnih vlakana. Redovno uzimanje vlakana pomaže organizmu da duže osjeća sitost, a preporučena dnevna doza vlakana za djecu i odrasle je oko 20 grama. Treba spomenuti i da mandarine sadrže antioksidanse koji sprječavaju oslobađanje slobodnih radikala i pucanje kože, te su zbog toga izuzetno dobre za njegu lica.
Eterična ulja mandarina su posebno djelotvorna, jer pomažu kod masne i problematične kože na način da kontrolišu lučenje sebuma i čiste začepljene pore. Ona djeluju antiseptički, ubijaju bakterije i sprječavaju upale. Eterično ulje mandarine se koristi kao pomoć kod nesanice, stresa, grčeva u mišićima i napada kašlja, a dovoljno ga je umasirati na sljepoočnice, odnosno druge bolne tačke.
5 namirnica koje će vam pomoći da očistite kuću
Često pribjegavamo hemijskim i nezdravim sredstvima za čišćenje koji su štetni za zdravlje i okolinu. Svako od nas u svojoj kuhinji sigurno ima ovih 5 ključnih namirnica uz pomoć kojih će brzo i lako očistiti kuću.
Kečap je namirnica koja je savršena za čišćenje srebra, bakra i mesinga. Ovaj ukusni sos je samo potrebno nanijeti na površinu predmeta koji želite očistiti i ostaviti par minuta. Nakon toga saperite predmet i ispolirajte vlažnom krpom.
Majoneza je još jedan namaz koji će vam pomoći u čišćenju. Zbog visokog udjela masti savršeno je za čišćenje drvenih površina. Malo majoneze nenesite na prljave drvene površine ili je iskoristite da premažete površine kojima nedostaje sjaja. Osim za sjaj, može se koristiti da skidanje različitih ljepila.
Maslinovo ulje sadrži storo 100% masnoće i odlično je za poliranje čelika, održavanje kože i drveta. Sve što trebate učiniti je da na krpu nanesete malu količinu ulja i blago natrljate na željenu površinu.
Soda bikarbona je savršena za održavanje higijene. Ovaj prah može očistiti skoro svaku vrstu fleke. Soda bikarbona koja se razmuti sa vodom će oprati sve zakorene mrve. Naprskajte površinu i ostavite da odstoji 1h. Saperite vodom i uglancajte. Sodu možete posuti po tepihu ili kauču. Ostavite da odstoji nekoliko sati pa je usisajte.
Vinsko sirće odlično otklanja masne fleke. Otopite šolju sirćeta sa dvije šolje tople vode. Dodajte kašičicu soli i promješajte. Naprskajte rastvorom fleku i ostavite kratko da odstoji. Sirće će savršeno očistiti tvrdokorne zakorene fleke.
